Contine 10 foi de alge uscate, neprajite, din specia Porphyra Tenera, numite in japoneza hoshi nori, produse în Japonia.

Descriere:

Ca multe alte alimente, nori este disponibil în diferite calităţi. Produsele de calitate mai slaba au o culoare violacee-neagra şi le lipseste luciul vibrant al algelor japoneze Nori Clearspring a caror textura fina si translucida, de o culoare verde intensa sunt o dovada a calitatii lor excelente.

Valori nutritionale la 100g:

Energie 752kJ/180kcal, proteine 41,1g, carbohidrati 3,2g, lipide 0,3g, fibre 41,6g, Na 0,2g, Ca 330mg, Mg 360mg, Fe 20mg, Zn 4,2mg.

Mod de utilizare:

Se prajesc usor pe ambele parti pana devin crocante. Se taie cu foarfeca in sferturi sau fasii si se ruleaza pe bilute de orez pentru sushi sau ca garnitura la paste, supe sau salate.

A se pastra la loc uscat, racoros si ferit de razele soarelui. Dupa fiecare utilizare recomandam a se inchide cu atentie fermoarul pungii.

Aceste foi purpuriu-violacee foarte cautate se prajesc scurtate în prealabil, desfasurand foaia şi tinand-o deasupra flacarii arzatorului pana cand incepe sa devina verde.

Rupte sau taiate cu foarfeca in fasii subtiri, nori sunt o garnitura gustoasa pentru mancaruri de cereale, paste sau preparate cu legume, precum şi la supe şi salate.