Turmericul (Curcuma longa) reprezintă una dintre speciile de curcuma, fiind cunoscut și sub denumirea de sofran indian. Planta a început să fie folosită pe teritoriul Indiei în urmă cu aproximativ 4000 de ani, beneficiile ei asupra sănătății fiind vaste și intens cercetate. Ca aspect, rădăcina de turmeric seamană cu rădăcina de ghimbir. Multiplele ramificații ale rizomului de turmeric sunt groase, cilindrice, iar în interior au o culoare galbenă spre portocalie. Ele sunt procesate și transformate în pudră, care ajunge apoi pe piața de consum. În prezent există peste 100.000 de articole științifice publicate care demonstrează proprietățile turmericului, în special cele ale principalei sale substanțe active, curcumina. Este un ingredient cu o aromă piperată, dulce-amăruie şi cu un uşor iz care te duce cu gândul la un amestec între portocale şi ghimbir. Oferă mâncărurilor o culoare de un galben strălucitor iar multiplele sale întrebuințări îi face meritat renumele de „aur al sănătății”.

CONȚINUT:

• vitaminele B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6 (piridoxină), C, E; sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, zinc
• antioxidanți (polifenoli – 3% curcumină; saponine, alcaloizi, steroli, taninuri, flavonoide)
• toți aminoacizii esențiali
• rășini și uleiuri esențiale

EFECTE:

• ajută la blocarea acțiunii radicalilor liberi, în același timp stimulând enzimele responsabile pentru combaterea lor
• are o puternică acțiune antioxidantă și antiinflamatoare, reducând durerea și contribuind la încetinirea progresului anumitor boli precum artrita sau osteoartrita
• poate bloca activitatea celulelor tumorale, prevenind astfel apariția mai multor tipuri de cancer, precum cancerul de piele, pancreatic, mamar sau pulmonar
• ajută la îmbunătățirea memoriei și protejează creierul împotriva bolilor degenerative
• scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor, reducând riscul apariției bolilor cardiovasculare
• menține sănătatea inimii și a aparatului cardiovascular, putând fi utilizat în caz de hipertensiune arterială
• scade glicemia, reglează secreția de insulină și ajută la menținerea funcționării pancreasului
• contribuie la ținerea sub control a bolilor intestinale inflamatorii și la înmulțirea bacteriilor sănătoase (efect probiotic)
• ajută la eliberarea căilor respiratorii, ceea ce poate ameliora simptomele astmului bronsic
• ameliorează diverse afecțiuni ale pielii, dacă este folosit sub formă de cremă, mască sau ceai
• înlesnește vindecarea tăieturilor, rănilor și leziunilor
• este eficient în suprimarea proceselor inflamatorii ale obezității, contribuind la reducerea acumulării de grăsime în organism

DOZA: întreținere = ½ linguriță

Valori nutriționale/100g:
Energie: 1542Kj / 367Kcal

Grăsimi: 9.9g din care saturate 2.9g
Carbohidrați: 58.2g din care zaharuri 3g
Proteine: 7.8g
Fibre: 6.7g
Săruri: 0.1g