Leguma foarte nutritiva, considerata odinioara ca un aliment de baza.

Are actiune diuretica, antitoxica, antireumatismala si emenagoga.

Se recomanda folosirea freventa in ciorbe.

Supa pe baza de pastarnac, ceapa si praz este recomandata pentru proprietatile sale diuretice. Persoanele care se confrunta cu obezitatea vor putea sa profite de efectele ei.