Stafidele acumuleaza, intr-un mod concentrat, toate proprietatile nutritionale ale strugurilor.
Dulci ca mierea, delicioase, dand savoare oricarui desert, stafidele, au rolul de a scadea apetitul, reducand in acelasi timpul riscul aparitiei bolilor cardiovasculare, intaresc imunitatea .Sunt printre putinele fructe care in cantitate rezonabila, gratie aportului energetic, sunt permise in curele de slabire. Nu contin grasimi. Nu au in compozitia lor niciun pic de sare. In schimb contin vitamine( B - ajuta la tratarea starilor de anxietate si totodata si la prevenirea caderii parului, A - ajuta la pastrarea acuitatii vizuale pentru o perioada cat mai indelungata de timp, C - stimuleaza imunitatea), minerale (potasiu - substanta care ajuta la fludizarea sangelui si la echilibrarea tensiunii arteriale, fier, calciu, magneziu, iod, care se asimileaza repede si usor de catre organism), multe fibre, inlesnind astfel procesul de digestie si aducand colesterolul la un nivel rezonabil. Stafidele sunt bogate in antioxidanti numiti polifenoli avand un rol important in prevenirea aparitiei neoplasmelor, a tumorilor maligne.

Stafidele reprezinta un tonic si un energizant natural al organismului, excelent pentru a combate oboseala si a preveni depresia. . Prin urmare, daca suferiti de anemie sau va simtiti epuizat fizic, nu ezitati sa consumati stafide. Sistemul imunitar nu are decat de castigat, iar anumite afectiuni precum cancerul sau cele ale inimii sunt tinute deoparte.

Le puteti consuma ca desert, inlocuind clasicele bomboane, in checuri, prajituri si cozonaci, dar totodata la micul dejun impreuna cu cereale integrale si seminte, sau pot constitui o sui-generis gustare in momentele dificile sau pur si simplu pentru gustul lor savuros si aportul nutritiv deosebit.