Calluna vulgaris (MIEREA DE NEGRUȘ sau IARBĂ NEAGRĂ) este răspândită în țările nordice și occidentale ale Europei, unde reprezintă una dintre cele mai importante resurse pentru producția de miere de la sfârșitul verii. Mierea se caracterizează printr-un anumit fenomen fizic, numit tixotropie: datorită prezenței proteinelor coloidale, devine de o consistență de jeleu care face imposibilă extragerea din faguri cu ajutorul unor instrumente speciale .
Caracteristicile melissopalinologice ale mierii Calluna sunt foarte variabile, procentul de polen este adesea sub limita de 45%.
Un marker pentru acest tip de miere ar putea fi reprezentat de conținutul ridicat de proteine totale (Serra Bonvehí și Granados Tarrés, 1993).
Descrierea senzorială, este o miere nu foarte dulce, dar ușor amară la final, cu o aciditate medie, dar o intensitate a aromei puternică de floral- fruct uscat .
Cristalizarea - formează adesea cristale mari rotunjite care se simt în interiorul mierii cristalizate.
Beneficiile mierii
• Datorita continutului ridicat de substante minerale, trateaza anemia si afectiunile sistemului nervos.
• Este o miere foarte nutritiva datorita bogatiei de substante benefice pentru sanatate.
• Are proprietati diuretice si este un foarte bun antiseptic, recomandat in cazul infectiilor intestinale.
• Are calitati antioxidante mai pregnante decat in cazul altor tipuri de miere.
• Mierea este un antibiotic natural. Propolisul pe care il contine are proprietati antibacteriene si antivirale.
• Este un energizant natural. Mierea contine potasiu, magneziu, fosfor si calciu.
• Ajuta digestia si stimuleaza metabolismul.
• Mentine echilibrul endocrin, regland activitatea glandelor.
• E un indulcitor natural sanatos.
• Este antiinflamator, calmand iritatiile pielii.
