Dupa o munca pasionata de peste 20 de ani, prin cartea Deserturi vegetariene, Elena Pridie ne propune o paleta multicolora de retete pentru deserturi sanatoase, gustoase si apetisante. Sunt retete pentru toate gusturile, pregatite din ingrediente naturale, vegetariene, si, pe cat posibil, autohtone: fructe proaspete si uscate, nuci, alune, seminte, migdale, carob, grasimi vegetale, miere, produse din cereale cat mai nerafinate, lapte vegetal, inlocuitori vegetali pentru oua, arome naturale etc.

Daca sunt respectate principiile pentru prepararea si servirea lor, aceste deserturi nu ne vor face mai rotunjori, ci, dimpotriva, zvelti, plini de viata si voiosi pentru ca suntem sanatosi.