Ingrediente:

Samburi de pin.

Ingredientele provin 100% din agricultura biologica.

Descriere:
Dozator de energie bogat în elemente minerale.

Întrebuinţare:
Pentru ronţăit, copt şi fiert.

Din conuri prețioase

Sâmburii de pin reprezintă miezul conului de pin, ei fiind protejați de o coajă foarte dură.  Pinul(Pinus pinea) poate să producă conuri doar după 15 ani de când a fost plantat. Creșterea și recoltarea acestuia necesită foarte multă grijă. Noi obținem sâmburii de pin din regiunea Bergama, considerată centrul plantaților de pin din Turcia.

Conurile bio de pin sunt recoltate din ianuarie până în mai, ele fiind scuturate din pom cu ajutorul unor prajine și a unor cuțite și apoi puse la soare la uscat. Sâmburii de pin sunt extrași prin lovirea conurilor de pin. Coaja tare a sâmburilor este spartă, iar apoi sâmburii sunt spălați, uscați și sortați manual.

Datorită aromei lor fine, sâmburii de pin bio sunt considerați o delicatesă. Ei se evidențiază printr-un conținut considerabil de calciu, fosfor și fier, dar și de vitamina A, B1 și B2.

Sâmburii de pin sunt foarte îndragiți în bucătăria mediteraneană și sunt considerați un ingredient esențial pentru clasicul Pesto. În bucătăria turcească și cea arabă, sâmburii de pin sunt folosiți frecvent în mâncărurile cu orez.