Ulei de măsline extravirgin obținut din soiul de măsline Koroneiki recoltate în perioada decembrie - februarie.

Firma Elea Creta se remarcă prin tehnicile sale moderne de cultivare și cunoștințele privind metodele tradiționale, dobândite de-a lungul celor trei generații de producători, oferind astfel consumatorilor produse cu adevarat excepționale.

Măslinele folosite pentru producerea uleiului de măsline extra virgin Elea Creta aparțin varietăților „Koroneiki” și „Psilolia”, cultivate în Insula Creta.

Recoltarea măslinelor se face începând cu jumătatea lunii noiembrie, până la finalul lunii februarie. Măslinele sunt culese manual și transportate în aceeași zi către presa de ulei, pentru a se asigura în acest mod calitatea superioară a uleiului. Uleiul este obținut prin presare / extracție la rece, la o temperatură de extracție cuprinsă între 25-28 ºC, obținându-se astfel un nivel maxim al acidității de 0,4%.
Rezultatul este un ulei extra virgin de înaltă calitate, cu o plăcută nuanță de verde-auriu. Cuprinde savoarea intensa a fructelor într-o aromă echilibrată și plăcută, păstrând ușoare urme de piper negru.

Studiile indică faptul că persoanele care consumă zilnic 2 linguri de ulei de măsline extra virgin sunt mai puțin predispuse la boli de inimă (prin scăderea nivelului de colesterol LDL). De asemenea, uleiul de măsline este foarte bine tolerat de către stomac, acesta ajutând la prevenirea apariției ulcerului gastroduodenal și gastritei.