Uleiul de rapita este obtinut, exclusiv, prin procedee fizice: o singura presare si filtrare.

Acest ulei are un continut echilibrat de acizi grasi monosaturati (acid oleic 28%) si polisaturati (acizi linoleici 53%), capabili de a modifica pozitiv raportul dintre colesterolul bun si colesterolul rau.

Are un continut ridicat de vitamina E, cunoscuta ca antioxidant natural si o cantitate mare de potasiu, esentiala pentru mentinerea presiunii osmotice a fluidelor si a tesuturilor, pentru mentinerea echilibrului acid-baza, pentru stabilizarea pH-ului, pentru activarea anumitor enzime, care catalizeaza importante reactii metabolice, pentru transmiterea impulsului nervos si pentru reducerea iritabilitatii celulare. Ajută la reducerea hipertensiunii şi la scăderea nivelului de colesterol, prevenind formarea cheagurilor de sânge pe artere şi diminuând riscul apariţiei unor boli cardio-vasculare. Consumat în mod regulat, uleiul de rapiţă are efect antiinflamator asupra vaselor de sânge, care nu se mai sparg atât de uşor. Are un rol important în buna funcţionare a creierului, datorită acizilor graşi pe care îi conţine şi care intervin în prevenirea depresiilor, a unor crize de demenţă şi chiar a maladiei Alzheimer. Conţinutul de acizi graşi de tip Omega 3 recomandă uleiul de rapiţă drept un tratament eficient al disfuncţiilor erectile.