Condiment picant si strimulent pentru sushi, sosuri sau dressinguri.

Ingrediente: hrean*, wasabi* (Wasabia Japonica)10%

Wasabi este un soi de hrean Japonez, care este foarte picant. Gustul picant este mult mai intens decat a unui mustar iute sau decat ardeiul iute. Vaporii de Wasabi stimuleaza mai mult mucoasa nazala decat limba.

Wasabi este mult mai scump ca hreanul obisuit, pentru ca este mult mai perisabil ca acesta si mai greu de stabilizat in produs. Odata ce se pune pasta pe un preparat, acesta trebuie sa ramana acoperit, pentru a preveni evaporarea aromei. De aceea, atunci cand se prepara sushi, wasabi se pune intre peste si orez.