Wakame(Undaria pinnatifida)
Wakame este o alga cu frunze lungi, verde inchis, cu forma de pana, care creste in adancimea oceanului, dar doar la 2-10 m sub suprafata apei. Are nevoie de curenti reci, puternici si este recoltata din Februarie pana in Iunie cu niste furci mari care perie fundul oceanului. Ca si celelalte alge, este bogata in vitaminele B, C si in Calciu si inmoaie fibrele.

Wakame este o parte indispensabila a dietei Japonezilor. In medicina lor traditionala, se stie ca wakame curata si intareste sangele, iar supa miso cu wakame a fost utilizata de generatii ca ajutor in recuperarea femeilor dupa nastere.

Wakame este delicios crud, inmuiat in apa, in salate.

Mod de preparare
Se inmoaie in apa 5 minute si se foloseste astfel in salate sau se foloseste ca atare in supe.