Foarte uleioase dar în același timp crocante, semințele de pin sunt excelente într-un pesto crud de busuioc.

Pinul (Pinus silvestris) este un arbore rășinos, conifer, cu tulpina şi ramurile roşii-cărămizii, căruia îi plac locurile însorite și care crește îndeosebi în regiunea montană, cuprinzând peste 80 de specii. Văr cu bradul, este mai bogat în răşină şi are o putere terapeutică mai mare. Acele, mugurii, conurile, vârfurile crenguţelor tinere şi răşina acestuia se folosesc în scopuri terapeutice. Mugurii se recoltează primăvara, înainte de înflorire, au o formă alungită de aproximativ 13 mm și o culoare crem deschis. În Europa, cele mai cunoscute sunt semințele de Pinus Pinea, așa numintul pin parasol, ce făceau parte din dieta populațiilor din bazinul Mării Mediterane încă din vremea Paleoliticului. Încântător de crocante, cu un gust dulceag și o aromă puternică, uleioase și în același timp crocante, semințele de pin pot fi consumate ca atare, presărate peste salatele raw-vegane sau integrate în rețete mai complexe. Conferă o stare rapidă de sațietate, ajută la combaterea stărilor de anemie și la energizarea organismului. Semințele de pin au ajuns să fie consumate peste tot în lume și pot fi folosite într-o varietate de mâncăruri, de la salate până la feluri principale sau deserturi. Mugurii de pin trebuie depozitați în locuri ferite de lumină și umiditate, de preferat în borcane închise ermetic sau în frigider.

CONȚINUT:

• vitaminele A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B8 (colină), C, E; fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, mangan
• antioxidanți (flavonoide, taninuri, tocoferol, luteină)
• aminoacizi (triptofan, cistină, fenilalanină, tirozină)
• acizi grași esențiali (omega-3, omega-6)
• compuși cu principii amare (pinipicrozid, pinitol, coniferozid)
• grăsimi mononesaturate și polinesaturate (acid linoleic)
• 34% proteine
  • ajută la combatarea stării de oboseală, oferind organismului un nivel crescut de energie
  • reduc riscul apariției problemelor cardiovasculare și ajută la producerea globulelor roșii
  • cresc senzația de sațietate, prin producerea hormonului CCK
  • previn efectele negative ale radicalilor liberi, care duc la îmbătrânirea prematură a organismului
  • îmbunătățesc vederea și reduc riscul de apariție a cataractei, datorită conținutului de vitamina A și luteină
  • au proprietăți hipocolesterolemiante și previn afecțiunile cardiovasculare
  • ajută ficatul să elimine trigliceridele din organism, reduc nivelul colesterolului și îmbunătățesc circulația sângelui
  • sunt un bun aliat în combaterea stărilor psihicie proaste, datorită conținutului mare de fosfor
  • previn spasmele musculare

EFECTE:

DOZA: întreținere = 2 lingurițe

Valori nutriționale/100g:
Energie: 2817Kj / 673Kcal
Grăsimi: 68.4g din care saturate 4.9g
Carbohidrați: 13.1g din care zaharuri 3.6g
Proteine: 13.7g
Fibre: 3.7g
Săruri: 0.002g

*Efectele utilizării produselor comercializate de Crud și sănătos variază de la o persoana la alta, iar ele pot diferi de cele descrise pe site. Informațiile prezente aici au scop educativ și nu trebuie folosite pentru a preveni, diagnostica, trata sau vindeca vreo boală. Înainte de administrare, se recomandă avizul medicului. A nu se depăși doza recomandată pentru consumul zilnic!